Les Entrées

Carpaccio de Merlan, marinade miel soja

6 huîtres creuses n°3 de la baie de cancale 

Foie gras de canard maison, oignons balsamique (suppl 6.00€) 

Tomates de chez Michel Dubreil, burratina, pesto aux algues  

Les Plats 

Carré de porc, compotée d’oignons, légumes d’été, vinaigrette truffe

Thon mi-cuit, petit épeautre aux légumes, sauce vierge

Barbue poêlée, gomasio, déclinaison d’artichauts, sauce sésame (suppl 10.00€) 

Les Gourmandises

Pomme fondante, croustillant d’amandes, caramel au cidre, glace vanille

Assiette de trois fromages " Maison Bordier"

Feuilles à feuilles, fraises, vanille de Madagascar 

Sablé breton, chocolat manjari 64%, chantilly ivoire

Menu enfant à 13.00€

(Moins de 8 ans) 

Plat/Dessert