Les Entrées

Bouillon dashi, tartare de saumon au wakamé 

6 huîtres creuses n°3 de la baie de cancale 

Foie gras de canard maison, oignons balsamique (suppl 5.00€) 

Céviche de maquereau, pickles de concombre, fenouil, marinade mostarda 

Les Plats 

Agneau à la cuillère, polenta, légumes printaniers, jus réduit

Cabillaud, écrasé de pommes de terre, beurre aux algues

Barbue, asperges, sauce coques (suppl 10.00€) 

Les Gourmandises

Pomme fondante, croustillant d’amandes, caramel au cidre, glace vanille

Assiette de trois fromages " Maison Bordier"

Feuille à feuille, vanille de Tahiti aux éclats de noisettes

Sablé sarrasin au chocolat Guanaja 70% de cacao

Menu enfant à 13.00€

(Moins de 8 ans) 

Plat/Dessert