Les Entrées

Velouté de courge "sucrine du Berry", crémeux d'oignons de Roscoff, pancetta grillée 

6 huîtres creuses n°3 de la baie de cancale 

Foie gras de canard maison, chutney rhubarbe au vinocotto (suppl 4.00€) 

Lieu jaune fumé par nos soins, confiture d'algues et mostarda

Les Plats 

Paleron de boeuf breton de 7 heures, légumes racines 
(façon rossini suppl+4.00€) 

Cabillaud en croûte, mousseline de carottes, sauce curry 

Saint Jacques, mousseline de panais, chanterelles, sauce coques (suppl 10.00€) 

Les Gourmandises

Pomme fondante, croustillant d’amandes, caramel au cidre, glace vanille

Assiette de trois fromages " Maison Bordier"

Feuille à feuille, vanille de Tahiti aux éclats de noisettes

Crémeux Guanaja 70% de cacao, sablé sarrasin 

Menu enfant à 12.50€

(Moins de 8 ans) 

Plat/Dessert